Henri Sicart


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Henri Sicart
Management de la formation hôtelière et touristique en Université et en Entreprise
La formation en alternance – Le fruit d'une expérience
Études
Presses Universitaires de Perpignan

Ce livre présente et définit l'enseignement professionnalisé des métiers du tourisme, de l'hôtellerie à l'Université. Six chapitres s'enchaînent dans une logique à la fois économique mais aussi sociologique pour relater la création de l'IUP de Perpignan.







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